为了帮助企业了解消费者对预制梅菜扣肉的真实需求与期望，7月13日，九州平台-九州(中国)食品与生物工程学院梅菜扣肉发展调研团（以下简称“调研团”）在指导老师王建辉的带领下，来到了湖南智辰农业科技有限公司（以下简称“湖南智辰”），围绕预制湘菜——梅菜扣肉发展现状及产品研发等相关问题开展实践调研。

在“3·15”消费者权益日槽头肉事件曝光后，食品安全问题深深触动了国内众多消费者的心。首先，调研团成员根据官网数据及前期调研结果，指出消费者主要担心梅菜扣肉预制菜的原料来源、加工方式及卫生状况等问题，随后工作人员针对性地进行了答疑解惑。

接着，调研团成员和湖南智辰总经理彭林英一同参加关于梅菜扣肉预制菜的座谈会。“3•15晚会曝光的系列事件，实际上也是一种产业洗牌。食品企业只有严格把关产品质量和遵守行业标准，才能保持产品竞争力。未来我们将继续坚持‘像对待孩子般对待产品’，做好专利突破，改进宣传方式，用科学数据打消消费者的顾虑！”湖南智辰总经理彭林英在座谈会上表示。

之后，调研团成员跟随湖南智辰总经理彭林英前往预制菜菜品展示区。展示台上，小炒黄牛肉、梅菜扣肉、湘潭扣肉王等预制菜菜品琳琅满目，令人目不暇接。据悉，湖南智辰旗下品牌“湘潭扣肉王”在撕开包装后仅需加热30分钟，即可出锅一道酥软爽口、肥而不腻的美食，让传统扣肉的美味不再受限于繁琐的备菜步骤与长时间的等待，有望引领饮食新风尚。

经过本次实地调研，调研团成员就省内梅菜扣肉预制菜发展状况有了进一步的了解，后续他们将继续通过实地考察的方式，扩大调研走访范围，及时对调研情况进行分析总结，同时努力探索梅菜扣肉预制菜健康发展之路，让消费者放心消费。（文/蔡子柏 图/王汝林 一审/祝孟豪 二审/王凤 三审/练黎旋）